Sulforafán: Ako si vybrať kvalitný produkt a na čo si dať pozor?
Sulforafán patrí medzi najviac skúmané prírodné bioaktívne látky. Spolu s rastúcim záujmom však pribudlo aj množstvo doplnkov výživy, ktoré sa navzájom výrazne líšia.
Výber preto nie je taký jednoduchý, ako sa môže na prvý pohľad zdať.
Sulforafan – ako si správne vybrať?
Ak sa so sulforafánom ešte len zoznamujete a zaujíma vás, prečo si táto látka získala pozornosť vedcov, pripravili sme pre vás aj samostatný článok: Sulforafán a jeho účinky – čo o ňom hovorí veda?
Na trhu dnes nájdete desiatky produktov s označením „Sulforafan“. Ako sa teda správne rozhodnúť tak, aby ste vaše peniaze nevyhadzovali zbytočne do koša?
V tomto článku sa dozviete:
-
Prečo väčšina bežných extraktov z brokolice v tele vôbec nezafunguje?
- Aký je zásadný rozdiel medzi glukorafanínom a sulforafánom?
-
Podľa čoho spoznáte skutočne kvalitný a biologicky aktívny produkt?
Nie je sulforafán ako sulforafán
Produkty so sulforafánom, ktoré dnes nájdete na trhu, možno rozdeliť do troch základných skupín:- Obyčajné brokolicové extrakty (nulový obsah sulforafánu)
- Brokolicové extrakty s obsahom glukorafanínu (glukorafanín je látka, z ktorej si vie naše telo sulforafan vyrobiť)
- Produkty obsahujúce už aktívny sulforafán (najmodernejšia generácia produktov, ktoré obsahujú aktívne molekuly sulforafánu)
Pozor na označenie na etikete: Ako čítať medzi riadkami?
Práve názov produktu na prednej strane obalu býva najčastejším zdrojom nedorozumení. Slovíčko „Sulforafan“ sa v marketingu legálne využíva ako hlavný názov celého doplnku výživy, hoci podrobný pohľad na zloženie na zadnej strane etikety nás môže často nepríjemne prekvapiť.
Pre bežného spotrebiteľa je preto kľúčové naučiť sa čítať medzi riadkami. Aby ste sa na trhu s doplnkami výživy dokázali správne orientovať, pripravili sme pre vás podrobné vysvetlenie troch základných skupín produktov.
Vďaka tomu budete vedieť sami odlíšiť menej účinné formy od skutočne funkčného sulforafánu.
1. Obyčajné brokolicové extrakty
Najrozšírenejšiu skupinu tvoria produkty, ktoré síce majú v hlavnom názve slovo „sulforafán“, no pri pohľade na etiketu neuvádzajú žiadny garantovaný obsah účinnej látky. Ide o neštandardizované brokolicové prášky.
-
Absencia dôležitých dát: Ak na etikete nájdete uvedený iba všeobecný pojem „brokolicový extrakt“ (napr. v množstve 350 mg v kapsule), spotrebiteľ nedokáže posúdiť, koľko účinnej látky výrobok skutočne obsahuje.
-
Riziko minimálneho prínosu: Takáto gramáž na obale nie je automatickou zárukou, že z nej vaše telo získa nejaký reálny sulforafán.
Takýto produkt vám s najväčšou pravdepodobnosťou nedodá žiadny sulforafán a sú to vyhodené peniaze.
2. Brokolicové extrakty s obsahom glukorafanínu
Druhou, o niečo pokročilejšou skupinou sú štandardizované brokolicové extrakty, ktoré už deklarujú presný obsah účinnej látky pod názvom glukorafanín.
Pri tejto kategórii je však dôležité poznať zásadný rozdiel v biochémii: samotný glukorafanín nie je sulforafán.
Je to len predchodca (prekurzor), z ktorého si naše telo musí výsledný sulforafán ešte len vyrobiť prostrednívtom zložitej enzymatickej premeny.
Pri štúdiu etikiet týchto produktov si dajte pozor na dve dôležité označenia:
-
BroccoRaphanin: Ide o registrovanú komerčnú značku brokolicového extraktu. Hoci obsahuje glukorafanín, tvorí ho len 9 % až 13 % z celkovej uvedenej hmotnosti. Pozor teda na matematiku – 250 mg látky BroccoRaphanin sa automaticky nerovná 250 mg čistého glukorafanínu.
-
Sulforaphane Glucosinolate: Často sa môžete stretnúť s týmto zavádzajúcim názvom. Napriek tomu, že obsahuje slovo „Sulforaphane“, stále ide chemicky len o glukorafanín (glukozinolát), nie o hotový voľný sulforafán.
Hlavné nevýhody a úskalia tejto formy:
Tieto produkty nedodávajú telu hotovú aktívnu látku, ale iba vstupnú surovinu. Výskumy ukazujú, že biologická premena glukorafanínu na sulforafán sa môže medzi jednotlivcami výrazne líšiť.
-
Nízka úspešnosť premeny: V závislosti od spôsobu spracovania produktu a najmä od individuálneho zloženia vašej črevnej mikroflóry sa úspešnosť tejto premeny v tele pohybuje na veľmi nízkej úrovni – od 0,1 % až po 4 %.
-
Úloha enzýmu myrozináza: Množstvo získaného sulforafánu sa dá zvýšiť až na 16 %, ak sa do zloženia pridá dôležitý enzým myrozináza. Pokiaľ uvažujete o kúpe produktu z tejto kategórie, vždy hľadajte taký, ktorý popri glukorafaníne výslovne uvádza aj tento enzým. Stále však musíte počítať s tým, že premena v tráviacom trakte nemusí prebehnúť stopercentne. (zdroj)
3. Produkty obsahujúce priamo aktívny sulforafán
Tretiu a technologicky najpokročilejšiu skupinu na trhu predstavujú produkty, ktoré už priamo vo vnútri kapsuly obsahujú aktívny, plne stabilizovaný sulforafán, ktorý je známy aj pod názvom Sulforafan BIOACTIVE+.
Na rozdiel od predchádzajúcich brokolicových extraktov, v tomto prípade už organizmus nemusí zabezpečovať premenu glukorafanínu na sulforafan. Sulforafán sa do tela dostáva už vo svojej biologicky aktívnej forme priamo v kapsule. V zložení už nenájdete enzým myrozináza, pretože už nie je potrebný a bol by tam zbytočný. Produktov s obsahom aktívneho sulforafánu je v súčasnosti na trhu veľmi málo. Jeho výroba je veľmi zložitá a nákladná, a je chránená niekoľkými patentmi. Ich veľkou výhodou však je, že viete presne koľko sulforafánu vaše telo získa a odpadajú starosti s jeho neistou a komplikovanou premenou v črevách. Ďalšou výhodou produktov s aktívnym sulforafánom je, že obsahujú až 4-12x viac sulforafánu na 1 kapsulu než iné bežné brokolicové extrakty.
Prečo je enzým myrozináza dôležitý?
Ak ste sa už o sulforafán zaujímali, pravdepodobne ste narazili na odporúčanie, že kvalitný brokolicový extrakt by mal obsahovať aj enzým myrozináza. Pri brokolicových extraktoch založených na glukorafaníne je to pravda. Úlohou myrozinázy je totiž premieňať glukorafanín na aktívny sulforafán. Ak produkt tento enzým neobsahuje, organizmus je odkázaný najmä na črevnú mikroflóru, ktorej schopnosť zabezpečiť túto premenu sa medzi jednotlivcami výrazne líši. Práve preto mnohí odborníci, vrátane prof. Kataríny Horákovej, upozorňujú na význam myrozinázy pri produktoch obsahujúcich glukorafanín.
Prečo Sulforafan BIOACTIVE+ myrozinázu nepotrebuje?
Táto otázka patrii medzi najčastejšie. Odpoveď je jednoduchá. Ak výrobok obsahuje glukorafanín, myrozináza je potrebná na jeho premenu na sulforafán. Sulforafan BIOACTIVE+ však funguje na inom princípe. Vďaka patentovanej technológii stabilizácie obsahuje už aktívny a stabilizovaný sulforafán. To znamená, že organizmus už nemusí zabezpečovať jeho premenu z glukorafanínu. Účinná látka sa vstrebáva priamo v biologicky aktívnej forme, a preto pridanie myrozinázy nie je potrebné. Práve tento princíp odlišuje produkty obsahujúce stabilizovaný aktívny sulforafán od väčšiny klasických brokolicových extraktov.Ktorý brokolicový produkt je najlepšou voľbou?
Po pochopení rozdielov medzi jednotlivými produktmi je zrejmé, že pri výbere nestačí sledovať iba názov výrobku alebo množstvo brokolicového extraktu. Najdôležitejšie je zistiť, v akej forme sa účinná látka nachádza a či ju organizmus dokáže efektívne využiť.
Prečo je stabilizácia sulforafánu taká dôležitá?
Jednou z najväčších technologických výziev pri výrobe doplnkov so sulforafánom je samotná povaha tejto molekuly. Voľný sulforafán je prirodzene veľmi nestabilný. Pri kontakte s teplom, vlhkosťou alebo kyslíkom sa rýchlo rozkladá, čo výrazne znižuje jeho účinnosť. Práve preto väčšina výrobcov používa stabilnejší glukorafanín a ponecháva jeho premenu až na organizmus. Patentovaná technológia použitá v Sulforafan BIOACTIVE+ je navrhnutá tak, aby chránila prirodzene nestabilný sulforafán pred degradáciou spôsobenou teplom, vlhkosťou a kyslíkom. Využíva špecifický stabilizačný proces, ktorý umožňuje zachovať integritu aktívnej molekuly počas výroby, skladovania aj prechodu tráviacim traktom. Vďaka tomu sa do organizmu dostáva sulforafán v nezmenenej, biologicky aktívnej forme, bez potreby jeho dodatočnej premeny z glukorafanínu.Sulforafan – extra dávka zdravia alebo mýtus?
Sulforafán dnes patrí medzi najlepšie preskúmané rastlinné bioaktívne látky. Jedným z jeho najznámejších mechanizmov je aktivácia transkripčného faktora Nrf2, ktorý riadi tvorbu množstva ochranných enzýmov podieľajúcich sa na antioxidačnej obrane a prirodzenej detoxikácii organizmu. Jedným z dôsledkov aktivácie Nrf2 je aj zvýšená tvorba glutatiónu, ktorý patrí medzi najdôležitejšie prirodzené antioxidanty ľudského organizmu. Práve preto je sulforafán a jeho účinky predmetom intenzívneho výskumu v oblastiach súvisiacich s oxidačným stresom, chronickým zápalom, metabolickým zdravím aj procesmi starnutia. (zdroj)
Sulforafán a onkologický výskum
Veľká časť vedeckých prác sa venuje aj možnému významu sulforafánu v onkológii. Výskumné tímy skúmajú jeho biologické mechanizmy pri nádoroch prostaty, prsníka, hrubého čreva a ďalších typoch rakoviny. Pozornosť sa venuje najmä jeho možnej schopnosti ovplyvňovať epigenetické procesy, reguláciu bunkového cyklu či správanie rakovinových kmeňových buniek. Doterajšie výsledky sú z vedeckého pohľadu veľmi zaujímavé, je však dôležité zdôrazniť, že sulforafán nie je liekom na rakovinu a nenahrádza štandardnú onkologickú liečbu. Ide o bioaktívnu látku, ktorej mechanizmy účinku sú predmetom intenzívneho klinického výskumu.
Záver
Nie všetky produkty označené ako „sulforafán“ fungujú rovnakým spôsobom. Rozdiel medzi bežným brokolicovým extraktom, glukorafanínom a aktívnym stabilizovaným sulforafánom môže výrazne ovplyvniť množstvo biologicky aktívnej látky, ktoré organizmus skutočne získa. Pri výbere sa preto oplatí pozerať nielen na marketingové názvy, ale predovšetkým na zloženie produktu, deklarovaný obsah účinných látok a technológiu, akou je sulforafán do organizmu dodávaný. Informovaný výber je najlepším predpokladom na to, aby ste z doplnku výživy získali to, čo od neho očakávate.Často kladené otázky (FAQ)
Na čo sa sulforafán najčastejšie používa?
Sulforafán je prírodná bioaktívna látka, ktorá je celosvetovo predmetom intenzívnych vedeckých štúdií, kde sa skúma najmä jej potenciál v oblasti antioxidačných procesov, ochrany buniek pred oxidačným stresom či vplyvu na prirodzené mechanizmy organizmu. Užívatelia v rámci starostlivosti o svoje celkové zdravie vyhľadávajú produkty s touto látkou najčastejšie ako súčasť režimov zameraných na celkovú vitalitu, podporu metabolického zdravia a prirodzenej obranyschopnosti organizmu.Ako správne užívať Sulforafan BIOACTIVE+?
Pre dosiahnutie optimálnych výsledkov sa odporúča začať s 1 kapsulou denne počas jedla (ideálne počas obeda). Po prvom týždni užívania môžete dávku bezpečne zvýšiť na 2 kapsuly denne. Bežná, komplexná kúra trvá približne dva mesiace, po ktorých je vhodné zaradiť približne trojtýždňovú prestávku.Prečo Sulforafan BIOACTIVE+ neobsahuje enzým myrozináza?
Enzým myrozináza je v zložení úplne zbytočný. Tento enzým potrebujú výhradne produkty druhej kategórie, ktoré obsahujú len neaktívny glukorafanín a potrebujú ho v žalúdku premeniť. Keďže Sulforafan BIOACTIVE+ vďaka patentovanej technológii obsahuje už hotovú, stabilizovanú a plne aktívnu formu sulforafánu, premena v tele nie je potrebná – látka sa vstrebáva okamžite.Je glukorafanín to isté ako sulforafán?
Rozhodne nie. Glukorafanín je iba predvolená látka (prekurzor) – akýsi „zamknutý potenciál“, schovaný v rastline. Na to, aby z neho vznikol skutočný, voľný sulforafán, musí prebehnúť enzymatická reakcia. Problémom je, že úspešnosť tejto premeny v ľudskom tele je kvôli stavu mikroflóry extrémne nízka a nestabilná (často len od 0,1 % do 4 %).Ktorý sulforafán je pre mňa najlepšou voľbou?
Pri výbere nesmiete sledovať len marketingový názov na prednej strane obalu. Vždy si overte, či produkt obsahuje len surový extrakt, neaktívny glukorafanín alebo priamo voľný, aktívny sulforafán. Ak hľadáte maximálnu účinnosť, zvoľte stabilizovanú aktívnu formu, ktorá ponúka až 4-12x viac sulforafánu v jednej kapsule. Zároveň sa uistite, že ide o produkt chránený patentmi a certifikátmi – na trhu sa totiž objavujú aj lacné, nestabilizované „aktívne“ sulforafány z neoverených ázijských zdrojov, ktoré kvôli absencii ochrannej technológie degradujú skôr, než ich vôbec stihnete užiť.
